отрасль пищевой промышленности, заготавливающая табачное и махорочное сырьё и производящая ферментацию
Табака
, а также табачные и махорочные изделия (см.
Табачные изделия)
. Первые табачные фабрики возникли в 17 в. в Англии и Голландии. Зарождение Т. п. в России относится к 1-й четверти 18 в., когда появились табачные фабрики в Петербурге и в с. Ахтырка (Украина). В 1860 количество предприятий достигло 551. Впервые в мире в России был создан новый вид табачных изделий - папиросы. К кон, 19 в. усилилась концентрация производства, число предприятий сократилось в 2 раза, а выпуск папирос и др. изделий увеличился в десятки раз. Были заложены основы стандартизации - выработка изделий по образцам. Созданы и начали внедряться гильзовые и папиросонабивные машины, крошильные станки с механизированным приводом. В 1914 возникла крупная монополия "С.- Петербургское торгово-экспортное акционерное общество", охватившая 13 табачных фабрик Петербурга, Москвы, Ростова-на-Дону и Феодосии. Предприятия общества вырабатывали 56\% табачных изделий, в том числе 75\% папирос, производимых в России. В дореволюционной России преобладал выпуск махорочных изделий, производство которых отличалось низким уровнем механизации, широким использованием ручного труда. После Октябрьской революции 1917 табачные фабрики были национализированы. В период Гражданской войны 1918-20 выпуск продукции Т. п. временно сократился. В 1926 достигнут уровень дореволюционного производства махорочных, а в 1928 - табачных изделий. Усиливалась механизация производства: были внедрены машины для упаковки папирос и махорки, организована промышленная ферментация табака. В 1927 построен первый в мире табачно-ферментационный завод в Краснодаре. Осваивалось производство сигарет. В годы Великой Отечественной войны 1941-45 на базе эвакуированных предприятий созданы фабрики в Поволжье, на Урале, в Сибири, расширены предприятия в Средней Азии.
К началу 50-х гг. разрушенные предприятия Т. п. были восстановлены на новой технической основе. В Т. п. используются поточные методы производства табачных изделий. Установлены механизированные линии производства папирос, подготовки табака к набивке. На табачно-ферментационных заводах внедрены автоматическое программное регулирование процессов воздухоприготовления, поточные линии доферментационная обработки и установки непрерывного действия для ферментации табака. Увеличилось производство сигарет, в том числе с фильтрами. Большая часть махорочных фабрик переоборудована на выпуск папирос и сигарет. Выпуск продукции Т. п. характеризуется данными таблицы.
Производство продукции табачной промышленности в СССР
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Папиросы и сигареты, млрд. øòóê........... | 1913 | 1940 | 1975 |
| Курительный табак, тыс. ò....................... |------------------------------------------------------------------------------------|
| Курительная махорка, тыс. ò................... | 24,5 | 102,5 | 364,3 |
| | 11,9 | 26,1 | 1,2 |
| | 87,3 | 92,1 | 15,5 |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
СССР занимает (1975) 3-е место в мире по производству табачных изделий. Предприятия, вырабатывающие папиросы и сигареты, имеются почти во всех республиках, а табачно-ферментационные заводы - в южных районах страны. Крупные табачные предприятия: Ленинградская фабрика им. Урицкого, Ростовская фабрика (ДГТФ), московские фабрики "Ява" и "Дукат", Краснодарский и Кишиневский комбинаты.
За 1951-75 средняя годовая мощность табачной фабрики выросла с 2,9 до 7,9 млрд. штук папирос и сигарет. Более 72\% мощностей по ферментации табака представляют крупные заводы. Производительность труда за 1971-75 выросла на 36,4\%. Численность работающих составила в 1975 46,3 тыс. чел.
В 1975 в СССР заготовлено 286,7 тысяч т табачного сырья. За 1965-75 заготовка табака в стране увеличилась на 103 тысяч т, площадь под посадками - на 45 тысяч га.
Мировое производство сигарет в 1973 составило 3570 млрд. штук. Около 70\% выпуска сигарет приходится на 11 стран: США, КНР, СССР, Японию, ФРГ, Великобританию, Бразилию, Францию, Польшу, Италию, Индию.
Среди социалистических стран особенно быстрыми темпами развивается Т. п. Болгарии: производство сигарет в стране за 1960-75 увеличилось с 10 до 71,4 млрд. штук. В др. социалистических странах производство сигарет в 1975 составило (млрд. штук): в Польше 83,6, Румынии 28,8, Венгрии 24,5, Чехословакии 23,0, ГДР 19,9.
Из капиталистических стран наиболее развитую Т. п. имеют США. Выпуск сигарет в США за 1973 составил 616 млрд. штук (99\% их производства осуществляют 6 ведущих фирм), курительного табака 25 тысяч
т, жевательного 33 тысяч
т, нюхательного 11 тысяч
т, сигар 11,4 млрд. штук. См. также
Табачное производство. Лит.: Любименко В., Табачная промышленность в России, П., 1916; Руднев М. М., Копылов В. И., Экономика, организация и планирование табачного производства, М., 1971; Сиволап Н. К., Уровень производства и техника табачной промышленности в СССР и за рубежом, М., 1972.
В. И. Копылов.
